Origen: Villanueva de los Infantes

Variedad y Origen: Vino tinto de variedad 100% Cencibel, vino de la Tierra de Castilla.

Elaboración: Vendimia seleccionada a partir de las uvas de un viñedo con la peculiaridad de ser cepas de más de 70 años de esta variedad. Realizamos una lenta maceración con remontados periódicos y varios deslastages, para una extracción de todas las propiedades de esta uva.

Fase visual: En la cata de este vino observamos unos colores vivos limpios, brillantes, rojo granate muy intenso, con notas violáceas. Con una copa alta.

Fase olfativa: Con una nariz intensa y limpia donde se aprecian donde se aprecian aromas frutales como grosellas y toques térreos como trufas y ciertas notas minerales.

Fase gustativa: En la boca tendremos un vino redondo con una astringencia terciopelada debido a su grado de madurez, además de encontrar un gusto retronasal donde se encuentran todas las frutas que nos encontrábamos en la nariz. Tiene un postgusto largo y un recuerdo muy agradable de un vino redondo.