Origen: Alhambra

Cuando la madera entra en juego, la Cencibel modera sus impulsos frutales para doblegarse a la complejidad del roble. En la bodega hay materia como para mostrar un tinto de color cereza, con borde algo anaranjado de la crianza, con un aroma donde la madera y la fruta fresca se armonizan, rasgos que se proyectan también en el paladar.

Elaboración y crianza: Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 22-24°C y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.

Cata: Rojo picota intenso de buena capa con ribete rubí. Excelente paleta aromática en la que destacan frutos rojos en sazón perfectamente integrados con notas especiadas y ligeros toques tostados. Dulce en boca, con taninos frutales, sabroso y expresivo.

Maridaje: 12-16oC. Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza y quesos.