Origen: Torre de Juan Abad

Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega, cuajo animal y sal.

Maduración: de 3 a 4 meses.

Descripción: Queso manchego de pasta dura natural que presenta una atractiva tonalidad marfil. De textura cremosa en boca y agradable aroma lácteo, se traduce en un sabor ligero y delicado fruto de una cuidada maduración mínima de tres meses.

Alérgenos: Apto para celíacos (no contiene gluten), apto para alérgicos al huevo (no contiene lisozima de huevo) y apto para intolerantes a la lactosa (contiene <0,5%).

Comentario de cata: Este aromático queso manchego semicurado destaca por una sensación muy sedosa en boca y una delicadeza que se funde al paladar. Su fina corteza guarda un irresistible manjar de serenos matices que se traducen en un sabor suave y equilibrado, perfecto para degustar con calma al final de la jornada.

Premios: Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017 (Londres)

Maridaje: Por su suavidad,  una interesante sugerencia de maridaje es con un buen vino blanco seco en madera. Para aquellos que gusten de experimentar, las cervezas de leves toques frutales son una agradable elección.

Valor energético (por cada 100g): Energía: 350cal/1460kj / Grasas: 30g / Proteínas: 20g / Hidratos: 0g / Fibra: 0g / Sodio: 550 mg / Calcio: 640mg

Precio / Kilo: 15,20 € / Kg

Peso aproximado: 2,800 Kg

Formato: Queso grande (También en cuartos de queso)